天气渐热炒股配资条件，喝冷泡茶的人也多了起来。

用冷水来泡茶，是如今一种比较新潮的泡茶方式，由于饮用方式便捷，更适合夏天饮用等特点，受到不少人的喜爱。

不过，也有一些人只是听说过冷泡茶，没喝过！不知道哪些茶适合冷泡，更不知道冷泡茶有什么优缺点及泡法？

接下来，张哥就来为您细说。

01，什么是冷泡茶？顾名思义就是用冷水来冲泡茶叶。

具体来讲，就是使用常温或低于常温的水来浸泡茶叶，使茶叶内的物质缓慢地释放出来的一种泡茶方法，与传统的热水泡茶正好相反。

02，适合冷泡的茶类

按照茶叶的制作工艺，我国的茶可分为六大茶类和再加工茶类。

由于工艺和茶叶种类的不同，适合冷泡的茶有：

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1，绿茶，不发酵茶，绿茶中最适合冷泡的为西湖龙井，黄山毛峰，安吉白茶等嫩度较高的绿茶。

2，白茶，微发酵茶，白茶中最适合冷泡的为芽叶细嫩白毫银针和白牡丹，年份太久的老白茶则不适合。

3，乌龙茶，半发酵茶，乌龙茶中最适合冷泡的为轻发酵的品种，如清香型的铁观音，台湾高山乌龙，风味多样的凤凰单丛等。

4，红茶，全发酵茶，红茶中最适合冷泡的有滋味清甜的滇红，英德红茶等。

5，茉莉花茶（属再加工茶），其茶既有花香的淡雅又有茶香的醇厚，最适合冷泡，有许多茶友把茉莉花茶当成制作冷泡茶的首选。

03，常见的几种冷泡方式

1，常温水冲泡

准备一个大一点的玻璃杯或冷泡壶，带有盖子为最佳，容量在1000毫升到1500毫升之间，按照适己的茶水比投茶（建议投茶10~15克）。

然后加入事先准备好的矿泉水或纯净水，随后加盖或者盖上保鲜膜，接下来就是漫长的等待时间。

绿茶的浸泡时间要短一些，2小时就出味了；乌龙茶，白茶的浸泡时间要长一些。

如果气温较高，浸泡的时间不宜过长，有条件者，可以采取边喝边浸泡法更好，即冲泡好后可以先喝三分之一，然后再加水再浸泡再喝。

这种用常温水冲泡出来的茶汤，对于身体虚寒，不适合喝冷饮的朋友比较友好。

不过需要提醒的是，未喝完的茶汤应放入冰箱中冷藏，尽量不要超过12小时。

2，常温水+冷藏

准备3-4克干茶，一个容量为300~500毫升的冷泡茶玻璃瓶，将茶叶置入瓶中，再倒入可以直接饮用的水，密封瓶口，随后，在室温下放置1~3小时，然后再放进冰箱冷藏4~5小时即可，

当然，也可以一开始就放进冰箱冷藏室中，等待6~8小时的时间，再滤去茶叶饮用。

我一般，头天晚上泡上一瓶，放在冰箱里冷藏，第二天带着出门喝；或者当天早上泡上一瓶，晚上回来喝。

3，冰块+茶叶

在杯中置入适量的茶叶，然后再加入冰块（冰块的量参考茶水比），等到冰块融化后，便能享用啦，口感冰冰凉凉地，解渴最佳。

4，最简单的矿泉水瓶冷泡法

若是出门在外，想要喝茶，可以到便利店买瓶冰矿泉水，打开瓶盖，喝掉一口，加入一个茶包（最好是速溶茶），摇一摇，放一放，不一会儿，一瓶清凉可口的冷泡茶就制作好了，喝完直接加矿泉水就行。

现在市面上已经有了专门为了冷泡而改进过的茶包，冷水泡5分钟就可以饮用了，你也可以尝试一下这样的产品。

此外，冷泡茶不仅可以纯饮，还可以按照自己的喜好进行自由地改造。

比如，在茶中加入蜂蜜或牛奶进行调味；或是加入果汁，酒类等调制成花式饮品；抑或是加入青梅，柠檬等配料制成果味冷泡茶等等。

04，冷泡茶的优缺点

先说优点

1，冲泡方便，任何环境都适合

用冷水泡茶，省了茶台，茶具和烧水的麻烦；只要你有茶叶，矿泉水，不管在哪里随时随地都可以冲泡饮用，非常地简单方便。

所以受到一些上班族，学生党或者爱出游的人群追捧。

2，不影响睡眠

茶叶中的咖啡碱具有一定的提神效果，所以不少人晚上喝了茶就会失眠。

人们通过研究发现，用冷水泡茶的话，咖啡碱的含量会大大下降，即使是冷水泡十几个小时的茶汤，也会比热水泡几分钟的咖啡碱少很多。

这是因为咖啡碱更容易被热水溶解出来，尤其是水温80度以上时，咖啡因则会大量溶出，但比较难溶于冷水，因此，晚上喝了冷泡茶也不容易影响到睡眠。

3，茶汤不苦涩，清甜好入口

使用冷泡法泡茶，茶叶中具有苦涩味的单宁酸，咖啡碱不易溶解浸出，而氨基酸的浸出量却比较稳定；茶汤中的咖啡碱多则苦涩，氨基酸多则鲜爽清甜。

所以冷水泡茶，会少苦涩，略带清甜，还冰冰凉凉地，很适合夏天饮用，这也是为什么年轻人夏天喜欢喝冷泡茶的原因。

说完了优点，再来说说缺点

1，耗时较长，与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶中的风味物质溶出的速率要慢一些，所以要泡比较久的时间才能获得一杯适饮的茶汤。

2，相较于热水泡茶而言，冷泡茶的香气明显地弱很多。

3，冷泡出来的茶汤，析出的内含物质也没有热泡茶那么多。

4，对于大部分传统茶叶来说，并不适合冷水冲泡。

05，注意事项

1，冷泡茶所使用的水，指的是纯净水，矿泉水或者凉白开等，也就是说本身就可以直接饮用的水。

2，冷藏时应选择密封瓶或带盖的容器，既能隔绝异味，也能避免细菌滋生。

3，如若觉得将茶叶滤出时比较麻烦，可以在冲泡的时候把适量的干茶，装在专用的滤纸袋或者纱布里面，加工成简单的袋泡茶，便于取出茶叶；当然，也可以直接购买茶包。

4，在将茶叶冷泡前，建议先将茶叶冲洗一遍，没有杂质的同时，也更容易出味。

5，在室温下浸泡的时间不宜过长，超过4小时的冷泡茶，基于口感及健康方面的考虑，还是不要喝为好。

6，冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完，时间太久风味降低，营养流失；如果没有喝完，剩下的茶汤也要放进冰箱中冷藏，但最好不要超过12小时。

7，重复制作冷泡茶一般不超过两次，如果多次续杯，茶汤就只剩茶色而没有茶味了。

冷泡完的叶底，多数人都会把它扔掉，实在是有点儿可惜。

本着不浪费的原则，再拿来用热水冲泡，应该也能得到一杯滋味还算是不错的茶汤。

8，饮用冰镇过的冷泡茶时，也要注意适度，且不可一次喝太多，应以小口多次饮用为好。

眼看天气越来越热，不想喝热茶的朋友炒股配资条件，可以偶尔尝试一下冷泡茶，相信定会有别样的感受。

发布于：日本

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